顛覆你對湘西菜的認識-只酸不辣的酸菜魚

我吃過的酸菜魚都是酸酸辣辣的，第一次吃到這種只酸不辣（辣度幾乎可以忽略不計）的酸菜魚。還是在湘西吃到的。

我對湘西一貫的印象就是趕屍，要説吃的我認為和湖南普遍的口味差不多：辣。實際上卻有點顛覆這種認識。

酸菜魚整個呈現出的色澤是金黃油亮，主要靠的番茄和泡椒提酸味，辣味只有泡椒那麼一點，甚至都吃不出來。但無法否認，這樣的酸菜魚也是很好吃的。魚肉鮮嫩，沒有腥味。魚湯鮮美，酸酸的很開胃。

小魚乾就是正兒八經的香辣味了，小魚炸得很酥，口感咯嘣咯嘣的。

叫花雞隻有半隻，看着雖然清淡，吃起來卻別有一番風味。有種鹽焗的香味，雞皮軟嫩，雞肉細嫩，很好吃。

蘿蔔條有點點酸，下飯吃還不錯。

手撕包菜和土豆絲都還不錯。

店名：大使飯店

地址：鳳凰縣沱江鎮虹橋中路118號