肘子怎麼做好吃

在過節聚會的時候，中餐桌子上面，會出現有關於肘子的菜系。而且其營養價值極高，味道也不錯。可是在家裏面，卻做不出酒店裏面肘子的味道。那針對如此，小編便為大家所講解一下有關於肘子的做法，跟其對人體的功效有哪些，一起來看一看吧！

一、肘子怎麼做好吃

過年宴客，參加各種酒席，餐桌上必備的一道肘子才是硬菜。不是滷肘子、紅燒肘子，再不濟就是東坡肘子。見過這麼多的肘子，那麼肘子怎麼做好吃呢?

1、豬肘子1個;葱姜少許;香葉，八角，花椒，桂皮少許;老抽，冰糖，鹽少許。

2、豬肘子，皮子讓賣肘子的燒過，然後放入清水浸泡半小時後洗淨;準備好調料包，八角，花椒，香葉，桂皮，老丁還加入一些菊花;

3、高壓鍋，多放水，將洗淨的肘子放入，然後加入盤散的姜，葱段。加入調料包，老抽，一些冰糖，鹽，料酒，燒開後撇去浮沫，然後加蓋，壓制半小時-1小時。

4、炸肘子，直接紅燒的;肘子要多燉，高壓鍋放氣後，將肘子翻面，開小火燉1-2小時，直至肘子軟爛。

5、取一容器，將菜心和西蘭花綽水，然後擺在盤子周圍做圍邊;

6、將肘子撈出，頭向上擺在盤子內，然後取一個碗，調好水澱粉。

7、找一個炒鍋，將湯汁倒一些倒入炒鍋內，燒開後加入水澱粉，溝厚芡，然後將芡均勻的澆在肘子和圍邊上即可。

二、肘子對人體有哪些功效

1、肘子為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。肘子可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2、肘子營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。

3、豬肘燉爛後,骨頭可繼續熬湯,補鈣、美容。

4、促進發育

經常食用豬肘棒能促進機體,對於體質過弱者有很好的強健體質的功效。

5、補血

豬肘為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,還提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

6、強體增肥

肘子營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。

以上也為大家所講解了，有關於肘子的用料跟做法，有沒有學到一二呢。而且肘子給人體所帶來的功效是很大的。肘子，適合正在長身體的小孩子，跟老年人食用。當然若是有高血壓症狀的人羣，還是要少吃了，因為肘子的的營養很高，可能會誘發其病症。