前肘子肉多還是後肘子肉多

前肘子。前肘子和後肘子都是豬的大腿和小腿關節位置，前肘子的比較肥大，骨量較少，含有的肉質比較多；後肘子比較瘦小，含有的瘦肉較多。肘子是生活中普遍的食材，烹飪方式多樣，可以製作冰糖肘子、紅燒肘子、清蒸肘子、醬爆肘子、湯燒肘子等。肘子的肉質吃起來比較油膩，再烹飪的過程可以添加適量的蔬菜，有解膩的效果。