豬肘子煮熟後怎樣上色
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先炒上糖色後放入豬肘子倒入醬油慢慢燉煮。使用老抽可以使得豬肘子更好的上色,也可以使其更加入味,而不能使用生抽,生抽只是使菜餚的口感更佳鮮美,而不能讓菜色更佳的紅亮。製作豬肘子時,還需要加入八角、香葉、桂皮、花椒、小茴香等各種調味品一起為其增香。1
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先炒上糖色後放入豬肘子倒入醬油慢慢燉煮。使用老抽可以使得豬肘子更好的上色,也可以使其更加入味,而不能使用生抽,生抽只是使菜餚的口感更佳鮮美,而不能讓菜色更佳的紅亮。製作豬肘子時,還需要加入八角、香葉、桂皮、花椒、小茴香等各種調味品一起為其增香。1