可不可以吃-紅豆發芽了

紅豆發芽了，很多的朋友對於發芽的食物，選擇嘗試的時候，多多少少還是有膽怯的比例在內的，紅豆是非常熟悉的一種食物，也是深受大眾的喜歡，廣泛的應用當我們日常的食材中來，今天就讓我們一起了解更多關於紅豆的美味健康還有營養吧。

一、紅豆發芽了

1.發紅的紅豆芽是完全可以食用的，因為這是紅豆芽在生長過程中見光造成的，只是綠豆芽中的花青素在不同條件下的不同反應。説的更明白一點，那就是這種紅色是綠豆芽中的花青素的顏色，它和葉綠素是一樣的，完全無毒。

2.在製作或保存紅豆芽的過程中，都要注意避光、保濕、保温，這樣綠豆芽就不可以吃，就是營養成分流失了一部分，發綠豆芽不宜太長，時間太久，水分不足就會變紅。發紅的綠紅豆芽是完全可以食用的，因為這是紅豆芽在生長過程中見光造成的，只是紅豆芽中的花青素在不同條件下的不同反應。説的更明白一點，那就是這種紅色是紅豆芽中的花青素的顏色，它和葉綠素是一樣的，完全無毒。在製作或保存紅豆芽的過程中，都要注意避光、保濕、保温，這樣紅豆芽就不會發紅了。

3.紅豆芽是一種味美可口，而且富含維生素等營養物質的蔬菜

二、吃紅豆具有什麼好處

1.紅豆具有清心火和補心血的功效

紅豆中含有大量的粗纖維物質，這些粗纖維物質對幫助改善心臟活動功能以及降低血脂和血壓都具有比較顯著的效果。另外，紅豆中的鐵含量也相當高，所以，長期食用吃紅豆具有行氣補血的功效。

2.長期食用紅豆可以瘦小腹

紅豆中含有非常豐富的膳食纖維，這些膳食纖維具有促進腸道排出垃圾的作用。而垃圾少了小腹自然就會比較平坦。所以，有小肚腩的女性朋友們如果想要讓小腹瘦下來不妨嘗試着堅持食用紅豆食物，比如紅豆沙包子、紅豆飯、紅豆薏仁粥等等都是不錯的選擇。

3.長期食用紅豆可以為人體提供低脂的蛋白質

優質蛋白對人體非常重要，是構成骨頭、皮膚、器髒、頭髮等的重要成分。但是很多含有優質蛋白的食物也同時含有大量的脂肪，而過多的脂肪攝入對身體無益。但是，紅豆不同，紅豆中富含優質蛋白並且脂肪含量極低，並且紅豆中優質蛋白的吸收率很高，熱量也低，十分適合長期食用。

4.長期食用紅豆能夠養脾健胃

紅豆素有“赤小豆”的美稱，具有比較顯著的養脾健胃的功效。所以，脾胃比較虛弱或者身體羸弱的人羣可以堅持長期食用紅豆，不但益養脾胃，而且也能為身體提供所需要的營養物質。

紅豆發芽了？能不能吃呢，其實也是可以的。並且看了小編介紹的關於紅豆的營養價值，現在的心動指數是不是也是很高，這是我們最喜歡的物美價廉，營養價值高的選擇，生活也是如此，美好的食物帶來的快樂，紅豆對於女性朋友也是福利的選擇哦。