這種在家就可以做的美食你一定要學會哦-自己發豆芽

説起豆芽，大家都知道這是一種美味的食物，豆芽吃起來清脆爽口，因此很多人都很喜歡吃。大家吃過豆芽也見過豆芽，但是關於豆芽是如何發起來的，相信絕大多數人都對此一無所知吧。有的人一定會很輕鬆的説，豆芽肯定是喝水喝飽了就發起來了呀。那麼，我們自己可以發豆芽嗎？

一、自己發豆芽

1.把選好的豆子放在一個容器裏 加上40度以下的温水(水要多一點，一會豆子泡發了水就會被吸乾)讓它自然泡發12---24小時，我比較懶，一般就泡12小時，每次都是晚上做完飯泡好，第二早上起牀就用來發豆芽

2.把準備好的筐子放在接水的容器上，當然我那四個麻將也早已經放在容器的四個角上了，大家如果家裏沒這樣的麻將塊的話，也可以用孩子的積木代替。放這四個東西在角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了會引起爛根的。

3.把要發豆芽的菜筐放在接水的容器上，然後在菜筐上面鋪上紗布，把發好的豆子均勻的鋪在紗布上，記得要均勻的鋪好不要重疊豆子哦，重疊的話也有可能會讓豆子爛掉

4.均勻鋪好豆子後蓋上準備好的白色毛巾，然後用噴壺把毛巾表面噴濕

5.把蓋好毛巾的筐子放在一個不透光的櫃子裏，我家陽台上正好有一個衣櫃，我就把它們放這裏了 放進去後如果還是擔心會有透光的問題的話，就準備一塊黑布(我是用的自己不穿了的黑色褲子剪的一塊黑布)蓋在筐子上面，然後關上櫃門

6.每天早中 晚都要淋水的，我一般早上和中午就用噴壺噴濕毛巾表面(記得噴的時候不要打開毛巾)晚上等天黑了就拿着籃子在水龍頭下衝下水(沖水是為了起到清潔的作用，防止爛根的)收穫的時候到了 一般豆芽發到5---7天就可以收穫了哦!我這邊發這兩批豆芽的時候温度只有10----19度，如果温度還高一點到了20多度的話更加快，差不多4天的樣子就能吃了。

二、自己發豆芽的注意事項

1.要選新的豆子，陳年豆子是發不出豆芽的，我一開始用我家裏放了兩年的陳年黃豆發豆芽，5天了都沒動靜，最後被我扔了。

2.接水的容器裏不要積水 每天在水龍頭下面衝完水後記得一定要把容器裏的水倒掉，以免水發臭 引起爛根。

3.最重要的一點我放到最後説，那就是發豆芽從第一天起到收穫的那天都要在無光照的情況下進行，很多人誤以為無光照就是不照射太陽光，這是錯誤的想法，我説的無光照就是連散光都不能見到的哦，因為一見光的話豆芽容易變紅，變纖維化，到時候吃的時候會影響口感。

看了上面這麼多關於豆芽的營養價值及功效的介紹，相信大家對自己發豆芽應該都應該學到了一些技巧了吧。其實自己在家裏發豆芽，並不算是一件非常複雜苦難的事情，我們只要準備一點豆子，喜歡吃大豆芽的用黃豆，喜歡吃細豆芽的用綠豆哦。然後按照上面的做法，很快就可以把豆發芽了哦。