到底什麼蛋白質含量高

在我們的日常生活中，難免會聽到別人在討論什麼東西的蛋白質含量高這個問題。在我們人體中，每一個細胞的重要組成部分都有蛋白質的參與。而一些蛋白質食品的價格也普遍較普通食品價格昂貴。所以，下面這些蛋白質含量高的食物分享給大家。

什麼蛋白質含量高

一、常見的奶製品，如牛奶、羊奶等

這種食品因為是液體，並且食用方便，是補充蛋白質的一種良好的渠道。

二、常見的各種肉類，如牛肉、豬肉、羊肉等

這種肉類所含的氨基酸與人身體當中蛋白質所含的氨基酸最為吻合，吸收也比較好，這樣會比一些植物的蛋白要吸收好的多。

三、常見的蛋類

如雞蛋、鵝蛋、鴨蛋等，也最為便宜的一種補充蛋白質的方法

四、豆製品

如常見的黃豆、青豆、黑豆等，通過食用豆製品也能夠進行適當的補充蛋白質。

以上所説的四種就是生活中既便宜又方便獲取的蛋白質食物。生活中海蔘等也能夠高效地補充蛋白質，其實所含有的蛋白質的種類和食用其他的食物幾乎是大為相同的，可以通過身邊便宜的蛋白質進行補充。

五、植物蛋白

1.大豆類

包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。

2.乾果類

芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。

3.螺旋藻

此外，高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白;另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。

食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而穀類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。

在植物性食物中，米、麪粉所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互補功能，提高混合蛋白質的利用率，若再補充適量的動物性蛋白質，可提高膳食中蛋白質的營養價值。

什麼蛋白質含量高，這個問題相信大部分人都在關注。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。以上就是小編細心為大家整理的蛋白質高的食物，最後，蛋白質雖然好，但不宜過多攝入哦。