西紅柿對胃有什麼影響你知道嗎

我們都知道西紅柿是日常生活中很平常的一種蔬菜。而且做法多樣，口味酸甜是大眾都喜歡吃的食物。同時西紅柿的作用也有很多，最基本的就西紅柿內含有充足的維生素，並被人稱為“美容果”，但是西紅柿也有人説吃了對胃不好，究竟怎麼回事呢？

西紅柿對胃有什麼影響

一、空腹吃西紅柿會的胃病

《陸川木草》一書記載西紅柿具有健胃消食、治療食慾不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關，這兩種成分可刺激食慾，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯後進食西紅柿是有好處的。

但是切記空腹不能吃番茄，對胃子不好，西紅柿中含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分，這些物質很容易與胃酸發生化學反應，凝結成不溶性的塊狀物質，這些塊狀物質有可能把胃的出口堵住，使胃內的壓力升高，引起胃擴張，甚至產生劇烈的疼痛。而在飯後吃西紅柿，胃酸與食物充分混合後，大大降低了胃酸的濃度，就不會結成硬塊了。

二、未成熟的青西紅柿也不宜吃

因為未成熟的西紅柿中，含有大量有毒的番茄鹼，人吃後會出現頭暈、噁心、嘔吐、流涎、乏力等中毒症狀。在西紅柿成熟呈紅色後，番茄鹼的含量即大為減少至消失。

西紅柿熟吃，但不宜燒煮得太久，燒煮時間久了，會使大量的維生素C喪失。 同時西紅柿不宜在空腹時吃。人體空腹胃酸分泌量增多，西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚以及可溶性收斂劑成份，這些物質容易與胃酸發生化學反應，結成不易溶解的塊狀物，引起胃脹、胃痛

三、飯後吃西紅柿沒有大礙

西紅柿作下飯菜餚以製成西紅柿湯為好。西紅柿入湯，蘋果酸和檸檬酸被溶解於湯中，可幫助胃液對脂肪、蛋白質進行消化，所以吃了油膩食物後吃點西紅柿湯很有好處。

西紅柿中的番茄素可以抑制一些細菌和真菌，有治療口腔炎症的作用，熱天在西紅柿湯中加入0。 5%的食鹽當茶喝，有清熱解暑的功效。 中醫認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。

所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。 

看了上面的有關西紅柿對胃有什麼影響的內容後，是不是有了一定的認識了呢？在我們看來，西紅柿作為我們常見的食物而且吃了這麼久都沒有問題，但是我們不知道的是空腹是不能吃西紅柿的。當然了除了西紅柿以外空腹是不能喝牛奶的，大家也要注意。