看這些你就知道了！-漢堡店主動服務對生意的影響有多大

很多餐飲人感歎：現在生意越來越難做了!實際上，不是生意越來越難做，是經濟發展，消費結構升級，人們的消費觀念在慢慢發生轉變。如今的市場競爭，已經由過去單純的“商品競爭”，演變成“服務競爭”，馬雲也這樣説過，未來30年，企業之間比拼的不是賣商品，而是服務人。不難看出，未來市場上服務對各行各業的重要性。

那現在市場的現狀又是怎麼樣的呢?以漢堡加盟店為例，現在大多數老闆經營漢堡店還都只是停留在“口號服務”上，口號喊得再響，一到實踐全是空，不少都是顧客喊了才行動的被動服務。快樂星漢堡加盟專家説：想要漢堡店生意變好，就要將主動服務落實才是道理。

主動服務，就是讓服務做在客人要求之前。例如在迎賓環節上，我們自身也常常遇到這樣的情況：我們去一家生意很好的餐廳就餐，門口負責排隊的迎賓哪怕是閒着站那兒，也是表情麻木的等着客人去問，我們要主動問目前排隊多少桌，需要等多久才能吃到等信息，他們可能還會因為忙而愛理不理，總是讓消費者覺得是在求他們給飯吃的錯覺，多數生意好的餐廳都有這問題，給人的印象相當差。如果你經營一家漢堡加盟店，不妨吸取教訓。漢堡加盟專家提出建議，客人排隊訂餐的時候，可以就顧客問的比較多的問題多説一句，這樣給顧客的消費體驗會好許多。

客人落座後，經常出現要求服務員拿菜單的情況，尤其是那些生意很好，員工很忙碌的餐廳，可能出現客人坐下來好幾分鐘都沒人搭理的情況，雖然店裏確實忙，客人雖然也可能理解，但心裏肯定不舒服，很容易造成客人的流失。快樂星漢堡加盟專家建議，採取網上點餐等手法，不僅便利而且給顧客的感受也比較好。

就餐過程中，客人如果要添加菜品，或者添加酒水等，經常是需要扯開嗓子吼，甚至要反覆叫很多次，才會有服務員過來給提供服務;而且下單後又可能要反覆催很多次，菜品才能上到桌子上來，這些情況很普遍，見怪不怪，消費者也不當回事。快樂星漢堡加盟專家説，合理的人員配置十分重要，每個區域指定負責人，負責這個區域的服務人員，針對某一桌單獨服務時，眼睛一定是隨時盯着自己所服務的這幾張台，密切的關注客人的動向，還沒等客人手舉起來，就已經小跑着上前，詢問客人需要什麼?這給客人帶去的同樣是一種非常主動的感受。

結賬的服務也是不能落的，對於頭回來店的顧客，給客人主動打出菜單明細，告訴客人哪些菜品是贈送的，那些菜品是半分，然後告訴客人總價是多少，折扣是多少，在哪兒付款，最後引導客人離開，並表示感謝……就會給顧客留下一個好的印象。因此，從客人還沒有進店開始，到離開餐廳的所有環節，其實就涉及到這些服務的需求。一個整體的好的印象和評價，少不了各個崗位的員工用心。

快樂星漢堡加盟專家説，無論是漢堡加盟店老闆和員工，都要了解“主動服務”的重要性，設身處地想這樣一個問題：如果自己遇到相似的情況更希望得到怎麼樣的服務呢?想要店鋪生意變好，方法很多，就看願不願意去做。快樂星漢堡加盟就服務方面，有專業的技術、流程、應急等的培訓，讓受過培訓的服務員上崗，為消費者提供更優質的服務!