刮油減脂還解膩-夏天吃涼拌黃花菜

黃花菜在民間一直以來都有着“四大素山珍”之一的稱號，除了適合用來做菜以外，同時還有着很多對人體有利的功效與作用，尤其是比較適合剛經歷過生產的女性朋友，對於她們產後的身體恢復有着很好的幫助作用，今天就來為大家介紹一下涼拌黃花菜的做法。

夏天吃涼拌黃花菜，刮油減脂還解膩

一、涼拌黃花菜做法

材料：黃花菜 青瓜 紅蘿蔔 蒜 姜

做法：

1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右

2、把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。

3、鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘

4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中

5、再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中

6、加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭

7、用油煎一下生的耗油

8、關小火倒入醬油

9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入，迅速拌勻

10、最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料

二、黃花菜的功效

1、健腦

黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦，抗衰老功效，這種物質是大腦細胞的重要組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時還能有效清除動脈中的沉積物，能有效改善記憶力減退，腦動脈阻塞等症。

2、改善膚質

黃花菜中所含的胡蘿蔔素含量在蔬菜中名列前茅，經常吃黃花菜能夠有效促進皮膚細胞代謝，改善粗糙膚質和暗沉膚色，起到潤澤肌膚，延緩衰老的功效。

3、防癌

黃花菜含有豐富的粗纖維，能夠促進大便排泄，將有害物質快速排出體外，減少腸胃對有害物質的過度吸收，同時黃花菜中的天門冬素，秋水仙鹼等物質能夠抑制體內癌細胞的裂變和生長。 降血壓 4 經常吃黃花菜除了可以提高人體免疫力，還能夠明顯降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓疾病的康復治療，適合高血壓患者食用。

4、促消化

黃花菜中維生素B1含量較多，能夠刺激腸胃蠕動，幫助快速消化排空胃裏的食物，從而增加食慾。

5、有利於產後恢復

女性剛剛生產完容易發生腹痛，小便不利，睡眠不安等症，常吃黃花菜能夠有效消除上述症狀，而且黃花菜還有調製乳汁不下的功效，是產後女性適合的調補食品。

夏天吃涼拌黃花菜，不僅可以起到很好的促進消化作用，同時也能為我們增強食慾，另外，小編想要提醒大家的是，市面上售賣的黃花菜一般以菜乾為主，大家在挑選時儘量應該挑選顏色暗一些，兩頭髮黑黃花菜，這類一般都是經過自然曬乾而成，沒有添加什麼其他成分，吃起來更健康。