烹飪美食之四道家常菜的做法

相信許多朋友們都有吃過家常才，特別是喜歡吃家常菜的食客朋友們。家常菜確實有着不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。當然，也有許多朋友不僅喜歡吃家常菜，更喜歡在家吃飯的氛圍。今天就讓小編給大家介紹烹飪美食之四道家常菜的做法。

烹飪美食之四道家常菜的做法

一、脆皮豆腐

準備食材：豆腐、雞蛋、大蒜、生抽、食醋、白糖、香油、鹽、油。

脆皮豆腐的做法

1、豆腐切長條狀，雞蛋打散加少許鹽拌勻，把豆腐塊放入蛋液中裹均勻

2、起鍋燒熱倒油，放入豆腐塊中火慢煎至兩面煎金黃色盛出瀝油

3、取一個小碗，加入適量食生抽、醋、白糖和香油拌勻調汁，澆到煎好的豆腐塊上即可食用。

二、豆角炒肉

準備食材：瘦豬肉、寬豆角、葱薑蒜、醬油、鹽、油。

豆角炒肉的做法

1、瘦豬肉細切絲，豆角擇好洗淨控水切條，葱薑蒜切末備用;

2、起鍋燒熱倒油，加入肉絲小火煸炒到變色後，放入葱薑末爆香，加適量醬油拌勻調色;

3、倒入豆角中火繼續翻炒至豆角發蔫，可酌情加少許清水，加適量鹽炒勻調味，最後撒上少許蒜末翻炒均勻即可出鍋。

三、粉條拌豆芽

準備食材：豆芽、粉條、葱蒜、麻油、花椒油、生抽、陳醋、鹽。

粉條拌豆芽的做法

1、葱蒜切末，豆芽洗淨放入沸水中焯煮至熟撈出揀去豆皮，粉條泡軟放入開水中煮五分鐘撈出過涼水瀝乾;

2、取一個大碗，放入焯好的豆芽和粉條，加入適量葱蒜末、生抽、陳醋和鹽拌勻，再淋上少許花椒油和麻油再次拌勻即可食用。

四、糖醋里脊

準備食材：豬裏脊肉、雞蛋、芹菜、番茄醬、生薑、食醋、白胡椒粉、澱粉、芝麻、鹽、油。

糖醋里脊的做法

1、豬裏脊肉切細條，放入適量白胡椒粉、薑汁和鹽抓勻醃製10分鐘，再打入一個蛋清加少許幹澱粉上漿拌勻，芹菜擇好斜切成小段，加入沸水中糴燙至熟撈出瀝水擺盤;

2、起鍋燒熱倒多些油，下入醃製好的裏脊肉條快速炸至定型撈出，再次升高油温復炸一次盛出瀝油;

3、鍋裏留少許油，加入適量番茄醬、白糖、食醋和少量清水大火燒開，繼續煮至湯汁變濃稠，倒入炸好的肉條翻炒均勻，盛出至芹菜段上面即可食用。

以上就是關於“烹飪美食之四道家常菜的做法”的全部內容，相信大家看完之後對家常菜的做法有了一個更加全面的認識和了解，特別是喜歡在家吃飯的食客朋友們應該多看看。不過小編還是要提醒大家，如果想要飲食健康，還需合理搭配不同食物才行。