安利幾款好用的煲湯鍋-煲湯用什麼鍋

相信對於做飯的愛好者們來説，好的食材和廚具無疑是製作美食的利器。就湯品而言，一口煲湯的好鍋是至關重要的，我們常常會選擇合適的鍋來烹飪不同的食材，對於鍋來説，它們作用是不一樣的，煲湯的口感也有所差別。

煲湯用什麼鍋?安利幾款好用的煲湯鍋

1.砂鍋

通常被普通大眾使用的便是砂鍋，它耐高温，能長時間烹煮等等特性深受大眾的喜歡，砂鍋通常是通過小火慢慢烹煮，這樣既可以保持食材的原汁原味，也可以鎖住湯品的鮮味。往往燉煮出來的湯品湯汁濃厚，鮮味直擊味蕾。但是砂鍋的導熱性能較差，長此使用砂鍋往往還會發生龜裂。

2.高壓鍋

高壓鍋中的高氣壓能夠在短時間內能將湯燉好煮好，營養也不會流失，對於上班人來説，不外乎是神兵利器，既節省時間有節約電量。那些質地堅硬，不易煮爛的食物，能通通被一網打盡。

3.不鏽鋼鍋

大家應該沒有想到，不鏽鋼鍋也能煲湯，對，你沒聽錯，不鏽鋼鍋通常容量都比較大，也十分的耐煮。煮雞湯、排骨湯完全不在話下，但是煮出來的湯品都比較清淡，沒有那種濃厚的鮮味，對於那些追求湯品鮮味的人來説，可以不予考慮。

4.瓦罐

瓦罐煲湯如今也深受追捧，瓦罐煲出來的湯，無論營養和味道都挺好，陳年瓦罐煨出來的湯效果是最好的，瓦罐的通氣性和吸附性都很好，傳熱均勻、散熱緩慢。瓦罐能持久均衡的傳遞熱量，使得水分子和食材之間能相互滲透，湯的味道就更香醇、濃厚，食物也更加的酥爛。

煲湯選取什麼鍋還是根據自身的實際需求來選擇的，不同的人都有自己一套自己的煲湯手法，煲出來的湯品也各不相同，如上是我給大家推薦的幾款煲湯鍋，對於你來説，也許有一些幫助，煲湯時還需要注意安全，小心被燙傷。