煲湯用什麼鍋好？

在日常的生活中，我們都會煲各種各樣美味的湯，但是想要煲出一碗美味好喝的湯，煲湯的鍋對於湯的美味就很重要了，相信很多人都會有這樣的疑惑，煲湯用什麼鍋好?和燉湯的鍋有什麼區別?接下來大家就跟着小編一起來學習和了解一下吧!

一、煲湯用什麼鍋好

當我們想煲出好湯，那麼我們就要選對煲湯的鍋，千萬別小看煲湯的鍋，不同的材質、不同的形狀都能煲出不同口感的湯，接下來我們就一起來看看這幾種煲湯的鍋吧!

1.高壓鍋

可以在最短的時間內把食物煮熟煮好，同時又不會破壞食物的營養，特別適合比較難煮的食物，不過記得放進去的食物或者水都不能超過高壓鍋內的最高水位線，不然內部的壓力不夠，食物會煮不熟的。

2.不鏽鋼鍋

容量大，但是煲湯的話得需要較長的時間，煲出來的湯的口感也會比較清淡。

3.砂鍋

能保持煲出來的湯原汁原味，營養成分也不會容易丟失，可以耐高温，能夠長時間的煲煮，不過有些砂鍋的導熱性比較差，所以容易發生龜裂。

4.紫砂鍋

紫砂鍋含有極高的鐵元素，用紫砂鍋煲出來的湯，不僅味道好，還含有了對人體有利的各種營養成分，不過紫砂鍋的內膽容易裂。

二、煲湯和燉湯的鍋有什麼區別

雖然有不少朋友會在自己的家裏烹調湯品，但是煲湯和燉湯還是有所區別的

1.煲湯是將所有的食材加水一起放到煲湯鍋裏煮，而燉湯是將所有的材料和水放到容器裏然後隔水蒸

2.煲湯對於鍋的要求比較講究，大多時候都是選擇砂鍋、紫砂鍋、不鏽鋼鍋等，而燉湯對於鍋的要求就比較簡單，只要鍋的傳熱能夠均勻就可以了

看完小編的介紹後，大家是不是都已經知道煲湯的鍋和燉湯的鍋有所不同了啊，所以以後大家要選擇煲湯或者燉湯的鍋時，就可以根據小編的介紹進行選擇合適的鍋!湯不僅味道好，營養價值也是很高的，而且對於我們人體來説也是比較容易吸收的食物，因此在生活中有很多人都會願意花費時間去煲鍋好喝的湯。