蔬菜的祕密之菠菜

蔬菜的營養價值很豐富，它含有各種人體所需的維生素和葉綠素，所以在日常烹飪的時候，經常大家提倡要多吃蔬菜。今天小編就要來帶大家去了解更多關於蔬菜的祕密，其中菠菜蔬菜中含有維生素最多的一種；還含有鐵元素的蔬菜，讓我們一起來了解一下吧。

蔬菜的祕密之菠菜

一、菠菜的營養價值

1、菠菜不僅是營養價值高，而且它還能起到一定的藥用價值。比如説常吃菠菜可以起到清熱的功效，可以起到補血的效果。

2、菠菜還具有通便的功效。所以有些便祕的患者可以每天吃些菠菜來緩解此症狀。

3、雖然菠菜的營養價值高，但是也不是所以的人都能吃菠菜，比如 説像有腎炎，脾胃虛弱的，或是有尿路結石的這些疾病患者最好不要吃菠菜。

4、菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脱水制乾和速凍。

二、菠菜的功效

1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用;

2、促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育;

3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險;

5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

三、吃菠菜應當注意的問題

1、菠菜的營養高但是像以上的人羣最好不要食用，否則會造成副作用。

2、菠菜不能和豆腐同吃，這樣可以影響到豆腐中鈣的吸收。

不知道大家有沒有詳細瞭解蔬菜的祕密之菠菜，菠菜是一種營養價值高，而且十分好吃的蔬菜。小編家裏也經常食用菠菜；它還能烹飪各種美食，如，菠菜豆腐湯也是一道能讓老人孩子食用的家常菜，大家要是喜歡的話都可以在家裏學習一下哦。