怎麼保存比較好-蜂蜜打開後要放冰箱嗎

關於蜂蜜打開後保存的問題，不同的人有不同的看法。有的人認為蜂蜜要放入冰箱保存。 有人認為蜂蜜常温保存就可以了不會壞。 通常來説，即使是在夏天，蜂蜜即使是放在外面也不會變質。 當然，變質是一個問題，風味又是另一個問題了，那麼蜂蜜打開後要放冰箱嗎？怎麼保存比較好？接下來，小編帶大家好好來了解一番。

一、蜂蜜打開後要放冰箱嗎

蜂蜜其實是可以一年四季都放到冰箱裏的。即便是放在裏面還是外面都不會壞，但是放冰箱能幫你保證它的口感風味不會產生太大的變化。

二、蜂蜜怎麼保存比較好

由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。所以它的存儲條件也有一定的要求。因此，保存蜂蜜不能用金屬容器，應採用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜，並以廣口為好。

蜂蜜保存宜放在低温避光處、、乾燥、清潔、通風、温度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環境中。存放蜂蜜的容器要蓋嚴。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。因此，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長久。裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防污染。

一般家裏吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存，這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝，沒關係，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然後用保鮮膜裹住瓶口即可。

蜂蜜打開後要放冰箱嗎？怎麼保存比較好？實際上，即使蜂蜜的濃度再高，夏天的温度太高的話，即使離開冰箱也有可能不會發酵變質，但是會引起另一個問題，就是蜂蜜的風味口感。 如果蜂蜜與空氣和濕氣接觸，蜂蜜中的某些物質將不可避免地發生化學 反應，從而影響口味。 因此，如果您在夏天喝蜂蜜，請將其放在冰箱中冷藏，這麼做有利無害。