這樣保存好嗎-蜂蜜可以放冰箱麼

蜂蜜是一種特別好的優質糖類，夏天可以沖泡一杯冰鎮蜂蜜水來解暑消渴，蜂蜜本身的營養價值很高，但是蜂蜜也要善於保存，才能延長蜂蜜的保質期。那麼大家知道蜂蜜可以放冰箱麼?下面跟着小編了解一下，蜂蜜可不可以放進冰箱裏去保存。

蜂蜜可以放冰箱麼

蜂蜜在常温、常壓下，具有兩種不同物理狀態，即液態和結晶態(無論蜂蜜是貯存於巢洞中還是從巢房裏分離出來)。液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來並始終保持着透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數品種蜂蜜放置一段時間後，尤其在氣温較低時，逐漸形成結晶態，這樣蜂蜜稱為結晶蜜。

研究表明，在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定。温度過高，會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水衝蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

蜂蜜是可以放到冰箱裏進行保存的，但只能放在保鮮的温度裏，不能放在冷凍的櫃子裏進行保存，否則會影響到蜂蜜的營養價值。平時每天可以適當的喝一些蜂蜜水，可以起到潤腸通便的作用，如果有大便乾燥的情況下，可以適當的多應用。而且蜂蜜的營養價值也比較高。

蜂蜜是糖的過飽和溶液，加之本身具有抗菌成分，因此只要保存得當是完全不會變質的，在生活中冰箱是大家儲存食物最重要的家用電器，用冰箱保存食物可以在一定程度上延長食物的保質期，所以蜂蜜完全可以放進冰箱保存。

看完以上小編的介紹，大家覺得蜂蜜可以放冰箱麼?答案是可以的，其實常温下也可以保存蜂蜜，但是對於蜂蜜純度不是很高的水蜂蜜，不放進冰箱裏保存很容易在温度一高的環境下，產生化學反應。味道會變酸，久而久之就會變壞，所以推薦放進冰箱裏保存。