這樣做更美味！-黃花菜直接炒？別傻了

“我等你等的黃花菜都涼了”，想必大家聽過這句俗語，但這裏的黃花菜是菊花的意思，而我們日常吃的黃花菜可不是菊花啊!小編不常吃黃花菜，但偶爾吃一下也覺得十分美味。黃花菜直接炒來吃就好了嗎?當然不是!這樣做更美味!

一、黃花菜直接炒可以嗎

黃花菜直接炒可以嗎?按小編的口味來，直接炒是真的不好吃，會把黃花菜的苦澀味道顯現出來，美味就被隱藏了，也沒有爽脆的口感了。

黃花菜吃之前要在熱水裏泡一段時間，鮮黃花菜裏含有不良成份，熱水的浸泡能讓此成分消散。一般浸泡2-3小時最佳，浸泡後再撈出瀝乾，最後再炒，這樣才安全健康。而幹黃花菜也是如此，也不能直接炒來吃，應該仔細浸泡，細心清洗，不要貪一時口腹之慾而忽略了這些細節。

二、吃黃花菜需注意什麼

黃花菜好吃，但吃的時候也要注意，黃花菜的營養價值很高，但是其禁忌也較多，要想安心的品嚐美食，自然要記住這些禁忌。

1.吃前浸泡

前文小編已經説得很清楚，黃花菜在吃前要注意浸泡，將其中的有毒物質清理乾淨，才能放心品嚐。不管是鮮黃花菜還是幹黃花菜，都不能放過，買回來之後一定要嚴格的進行浸泡這項“消毒工作”，才能讓黃花菜下鍋，可不能為了節約時間和步驟，直接炒來吃了。

2.黃花菜不宜多吃

黃花菜儘管很好吃，但是也要注意不要吃多了。因為就算你很注意浸泡和清洗，也不能保證黃花菜裏的有害物質被完全清理乾淨了，所以多吃無益處，還可能有害處。偶爾品嚐一下美味就很好，不必長期執着於一種美食，也看看別的美食吧。

3.應配豐富食料，不要單炒。黃花菜味美，但本質有苦澀的味道，若單獨炒，澀味還可能顯現，配以豐富食料，不僅增添了美味，去掉澀味，視覺上也會好很多。

4.黃花菜不宜與多種食物同食。黃花菜和香菇，黃花菜和豆乾，黃花菜和牛肉，黃花菜和鵪鶉，黃花菜和地瓜……這些都是黃花菜不想見到的“搭檔”，黃花菜遇到這些“搭檔”會產生反應，從而引起食用者身體的不適，甚至有腹瀉等不同症狀。

黃花菜很好吃，但不宜多吃。黃花菜直接炒可以吃嗎?當然可以，但是這是不健康的吃法，一定記得炒黃花菜之前要浸泡一下，這樣才會更加健康。黃花菜可以浸泡後清炒，也可以燉湯，但切記不能和鵪鶉一起燉，吃黃花菜的注意事項大家一定要關注。美食雖重要，但健康更重要!