炒花菜木耳怎麼做好吃，多加這一步，味美更放心

花菜中富含大量的維生素C，具有抗氧化的作用，常食花菜，能使人的滿面紅光，延年益壽。木耳是木耳富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵各類礦物質，木耳的營養比一般菌菇類更加全面，所以，木耳被譽為“菌類之王”。炒花菜木耳是我們日常常食的一道清淡可口的家常菜，我們一起來看看這道菜怎麼做吧？

一、炒花菜木耳怎麼做好吃，多加這一步，味美更放心

食材

花菜1棵 500克 木耳 50克菜籽油 適量 鹽 適量 味精

適量方法/步驟

1、花菜一棵，約500克，去掉根部，分成一小棵、一小棵的，準備一些水，放些鹽或蘇打粉，將花菜放裏面浸泡30分鐘-1小時。

2、準備黑木耳約50克，放在水裏，發一下，然後去除老根，洗淨，待用。

3、開始炒菜，鐵鍋用中火燒熱，放些食用油，然後倒入洗淨的花菜。

4、炒花菜要不停地用剷刀翻炒，否則會炒得發黑，若嫌幹，可加少量的熱水。

5、待花菜炒得七成熟時，倒入洗淨的黑木耳，繼續用大火翻炒，然後放些食用鹽和味精。

6、待完全成熟時，便可出鍋啦!盛至碗裏，木耳脆脆的，花菜嫩嫩的，非常好吃!

二、花菜的功效與作用

1、排毒防癌

花菜中含有豐富的纖維素和膳食纖維，能加快腸胃蠕動，並清除腸胃中積存的垃圾與毒素，而且它還含有多種天然的抗癌物質，平時人們食用以後，既能排毒清腸，也能預防癌症發生。

2、預防心臟病

花菜中還含有大量的類黃酮和一些維生素e這些物質都能淨化血液，而且能保護血管，增加血管彈性與韌性，可以防止膽固醇在人體血管中過度氧化，能防止它們對人類心臟產生不良的影響，平時經常食用可以提高心臟功能，防止心臟病變。

3、預防紫癜

紫癲是人類的常見皮膚病，只要一不小心碰到皮膚，就會出現大片的紫斑，這是因為人體內缺少維生素k引起的一種不良症狀，而平時多吃一些花菜，就能吸收豐富的維生素k可以滿足身體，對這種維生素的需要，也能有效防止紫癜發生。

4、保護肝臟

平時多吃一些花菜，還能保護人類的肝臟，不單能淨化血液，促進身體內毒素排出，還能為身體補充豐富的維生素c可以有效增強人類肝臟的解毒功能，能防止有害物質對人類肝臟產生傷害。

通過以上了解，炒花菜木耳的做法大家會了嗎？其實，這道菜的做法非常簡單，但是我們要注意一個要點，就是炒制這道菜之前需要把花菜浸泡半小時，這樣做可以讓花菜口感更新鮮，還可以有效去除花菜中的污垢。另外，常食這道菜，可幫助人體清理血管中的垃圾，可預防血管病。