加點配菜更滋潤！-美味黃花湯

在炎熱讓人悶悶不樂的夏天，吃點黃花菜也是非常不錯的消暑選擇。黃花菜不能含有大量的維生素，還具備消暑降温的功效，適合男女老少盡情食用。同時黃花菜的吃法有很多種，但熬成湯飲應該能讓人們更好吸收其中的營養，那麼用什麼食材來搭配黃花湯好呢？

一、黃花菜的功效與作用

黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經;有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。

1、健腦、抗衰老

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

2、肌膚美容

常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

3、降血壓

另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

4、防治腸道癌瘤

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

二、黃瓜湯的三個做法

木耳黃花湯

材料

水發黑木耳120克，水發黃花菜100克，香菜末少許，葱末10克，薑末和蒜末各5克，精鹽1小匙，味精2小匙，雞精1大匙，胡椒粉少許，鮮湯500克，植物油2大匙。

做法

1、水發黑木耳去蒂，洗淨，切成細絲;

2、水發黃花菜擇洗乾淨，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出、瀝千;

3、淨鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，先下入葱末、薑末、蒜末炒出香味，再添入鮮湯燒沸;

4、放入黑木耳絲、黃花菜略煮片刻，然後加入精鹽、味精、雞精煮至入味;

5、撇去表面浮沫，出鍋倒入湯碗中，撒上胡椒粉、香菜末，即可上桌。

黃花雞蛋湯

用料

黃花、雞蛋

調料

葱、鹽、糖、雞精、胡椒粉

方法

1、雞蛋加鹽、胡椒粉打散，黃花用温水泡開;

2、鍋中水燒開，將黃花菜下鍋;

3、煮5分鐘，將雞蛋潑入鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味;

4、撒上香葱即可出鍋。

合歡黃花湯

用料

黃花菜30克，合歡花15克，豬月牙骨100克，

輔料

枸杞10克，百合15克，黃花菜30克，紅棗6-8顆，生薑2片，鹽適量。

做法

1、月牙骨洗淨後切成小片備用;

2、月牙骨與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升;

3、大火煮沸後，加紅棗合歡枸杞改為文火煲約1小時;

4、最後加入黃花菜煲半小時;

5、出湯前調少許鹽入味。

黃花菜熬成的黃花湯，吃起來味道鮮美中，還充滿嫩滑的口感，讓黃花菜豐富的營養融入到湯汁中。使花粉、氨基酸、蛋白質和維生素被人體更好的進行吸收，滿足日常所需要的養分，打響真正的健康養生好飲食三餐。不但黃花湯，用黃花菜做成其他菜餚也是非常美味下飯的。