自釀天然酵素的做法 自釀天然酵素1 自釀天然酵素怎麼做

“酵素的起源
很多人認為酵素起源於日本，其實不是的，最早的酵素其實在中國秦漢代就已經了。當時前輩們已學會用酒麴來治療腸胃病，用雞內金治療消化不良。其實這些就是食物發酵出來的產物，統稱酵素。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自釀天然酵素的做法步驟

• 1、將原然原材料用水洗淨，把水果千層小小的絲條狀。

• 2、放入桶中，加水加糖。

• 3、蓋上蓋子，靜待發酵。

小竅門

發酵兩三日後，每日要打開蓋攪拌一下。