莆田豆腐肉丸怎麼做-莆田豆腐肉丸的做法

“我不喜歡豆製品，昨天買回一塊很大的豆腐，在所有的豆製品裏面選擇了這一款我還算能接受的豆腐肉丸。莆田菜裏面很喜歡加上香菇和花生碎，不過那味道自然是極好的

這也是我第一次做這款家鄉菜，大家做之前看下這裏噢！
在這裏我先説下我做這道菜的不足之處，以及大家需要注意的地方。
1、我沒在主料裏面加澱粉，後面要做這道菜的話記得加澱粉。
2、老家用的都是地瓜粉，建議大家做的話也去買地瓜粉，其他的澱粉我不知道實際操作起來效果如何，用地瓜粉的話一定一定一定要碾成粉末

呃，其他的我先編輯完再想想還有哪兒不足的，最後我要鄙視下APP下的美食天下，
收藏，強退，編輯菜譜，強退，哥，你這是要鬧哪般？我編輯了兩次，手機打字很費勁的有木有？咱軟件能做的像樣點兒不？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

莆田豆腐肉丸的做法步驟

• 1、準備蝦米，胡蘿蔔，胡蘿蔔擦小細絲，不然抱團的時候會扎來扎去的

• 2、花生米炒香，小碗碾碎，花生皮對着洗碗池子一吹就出去了

• 3、肉切末

• 4、香菇泡發，切末

• 5、豆腐捏碎備用

• 6、加上鹽和味精香油，拌好（我沒加澱粉，你們要加上澱粉，更好抱團）

• 7、案板（用盆也可以）放上碾碎的地瓜粉，捏成團在案板上滾勻，煮鍋水八成熱的時候放丸子，水開以後再加水繼續煮，熟了以後撈出。（如果是現吃的話，熱鍋下油，小葱，下清湯，水八成熱下丸子，開了以後再加點清水煮透，下點油菜，調味兒就行）

• 8、吃不完的凍起來，煮湯的時候拿幾個就行了。

小竅門

可以加香葱進去，家裏只有大葱，我就沒有放。