蝦肉豆腐丸子怎麼做-蝦肉豆腐丸子的做法

“蝦肉豆腐丸子，食材非常簡單，就是豆腐、蝦肉、裹炸粉，拌均，做成丸子，放入鍋中炸，就能鮮美、酥脆無比。重要的是蝦肉要新鮮，我選擇的是南極磷蝦肉，做成肉餡，非常快捷。一塊豆腐還能做三四十個鮮香的丸子，太好值得。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蝦肉豆腐丸子的做法步驟

• 1、準備食材：南極磷蝦肉、豆腐、裹炸粉、香葱等；

• 2、南極磷蝦肉室温內解凍；

• 3、豆腐用勺子搗碎，越碎越好；

• 4、把磷蝦肉、裹炸粉、香葱、五香粉、鹽一起加入豆腐中攪拌均勻；

• 5、用手揉成小丸子；

• 6、做好的丸子，再裹一層裹炸粉，做好丸子胚如圖；

• 7、熱鍋，倒入適量的花生油，放入丸子；PS：可以分幾次炸

• 8、炸至金黃色，撈出，用吸油紙吸乾油即可

小竅門

1.豆腐不同，含水分不同，裹炸粉的用量略有不同；
2.以上配料，能做三四十個丸子，鍋小的分幾次炸；
3.丸子不要做太大，小個容易熟；