煎甜粿怎麼做-煎甜粿的做法

“甜粿，潮汕地區的年糕，通常都是正月時拜神用！甜粿是用糯米，泡發一個晚上後第二天把糯米碾壓成米漿後加水和油，白糖攪拌成漿後上大灶蒸12個小時以上後成為甜粿~糯米碾壓成米漿通常都是要去外面讓專門做這個的商家幫忙，所以平時一般都不會有人做這個，除了過年！年輕的人也一般不會做，蒸年糕的火候也很講究，難把握。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎甜粿的做法步驟

• 1、來一張拜神前剛蒸好的甜粿圖片。

• 2、拜神好的甜粿改刀切片備用。

• 3、雞蛋兩個（有一個是雙黃）磕入碗中。

• 4、加入4勺麪粉。

• 5、用蛋抽將雞蛋和麪粉攪拌成麪糊，麪糊比較稠。

• 6、甜粿一片片均勻的沾上雞蛋液。

• 7、熱鍋下油放入沾了蛋液的甜粿，小火慢煎。

• 8、煎至一面定型後翻過另一面煎至甜粿壓着軟軟的就好了。

• 9、成品。