芝心雞肉丸怎麼做-芝心雞肉丸的做法
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“這幾天颱風來了,經常下雨,潮嗒嗒的讓人很不舒服。這讓我更加迫切地期待晴天的出現,期待陽光的出現。如果午後閒來無事,可以為自己準備一本書,一杯茶和一些小食,來打發這漫漫時光。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芝心雞肉丸的做法步驟
1、雞胸脯洗淨,切去邊上多餘的脂肪和筋
2、用刀背拍鬆後,剁成雞肉泥(我用料理機打的)
3、加入適量澱粉,料酒,鹽,半個蛋清,五香粉和蠔油,攪拌均勻
4、芝士切成小塊
5、取一團雞肉泥按扁,放上一塊芝士,包好成丸子狀(怕沾手可以事先在手上抹油)
6、剩餘的雞蛋打成蛋液,包好的雞肉丸放到蛋液中蘸一下
7、放到麪包糠裏滾一圈
8、鍋裏放油燒到五成熱,放入雞肉丸
9、炸至金黃撈出吸掉多餘的油,趁熱食用
小竅門
一定要趁熱食用,不然芝士就凝固了
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