雞蛋夾心丸子怎麼做-雞蛋夾心丸子的做法

“雖説是簡單的丸子，儘量也做到食材豐富，營養更均衡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋夾心丸子的做法步驟

• 1、選取三肥七瘦的豬肉剁成末。

• 2、鵪鶉蛋煮熟剝殼。

• 3、豇豆、胡蘿蔔、葱、姜切成末。

• 4、肉餡裏打入一個雞蛋，調入鹽、薑末、料酒、生抽、澱粉、胡椒粉，芝麻油、雞精朝一個方向攪拌上勁。

• 5、舀一勺餡料，在手掌心壓成一個小圓餅，將鵪鶉蛋放入，封口後調整成球形。

• 6、糯米用冷水浸泡6個小時，瀝乾水。

• 7、肉球在糯米中滾一圈，全部均勻地沾上糯米。

• 8、做好的丸子放到盤子上。

• 9、放入蒸鍋，蓋蓋大火燒開後轉中火20分鐘。

• 10、蒸好的丸子，撒上葱花點綴。