清新南瓜丸子怎麼做-清新南瓜丸子的做法

“我今天分享的清新南瓜丸子是以南瓜和麪粉作為主要材料，使用多功能鍋的丸子盤來製作，剛好有不少小夥伴跟我説買了多功能鍋以後丸子盤只做過章魚燒，不知道如何利用，用我今天分享的做法，可以把南瓜隨意替換成其他食材來製作，比如胡蘿蔔丸子，包菜丸子……等等等等，由於多功能鍋的做法沒有經過高温油炸，所以想對不那麼容易做熟，所以我加入少量泡打粉，不僅使丸子口感更加蓬鬆柔軟，同時增加丸子內部氣孔，使之更容易熟透。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清新南瓜丸子的做法步驟

• 1、1.先來準備一下主要食材，麪粉用的是普通的中筋麪粉，南瓜用的是這種綠色的，味道很清爽。

• 2、2.南瓜洗淨帶皮擦成絲，帶一點隱隱約約的綠色做出的丸子更加好看，用量比較隨意，多點少點都可以。

• 3、3.麪粉放入大碗，加入一丟丟鹽和泡打粉攪拌均勻。

• 4、4.打入一枚雞蛋。

• 5、5.把南瓜絲稍微剁碎一些，放入碗中，攪拌均勻。

• 6、6.最後加入少許十三香調味，攪拌均勻。

• 7、7.加入清水來調節濃稠程度，最終得到提起蛋抽，麪糊可以呈片狀掉落，蛋抽上仍有殘留的麪糊的狀態即可，靜置半小時。

• 8、8.多功能鍋安裝丸子盤，表面刷油，高高火預熱1分鐘，麪糊不需要攪拌，倒入少量麪糊在盤內，麪糊一定不要多，過大的丸子不容易熟。

• 9、9.加蓋加熱，使鍋內温度足夠高。

• 10、10.當丸子四周凝固，表面仍有面糊時，用夾子或筷子將半個丸子取出，摞在另外半個丸子上，稍微用力下壓，中心的麪糊四溢，將兩半個丸子粘緊實，這樣就形成一個完整圓潤的小丸子了。

• 11、11.繼續加熱丸子，並不時轉動，使每一面都均勻受熱，表面金黃色，出香味兒，就表示丸子熟了，要耐心煎，不確定是否熟透，可以用牙籤扎一下丸子，沒有濕濕的麪糊帶出來，就證明熟了。

• 12、12.用籤子穿起來，可以搭配沙拉醬，蕃茄醬等醬料食用，直接吃也很美味～

• 13、開吃～