家常素食米線怎麼做-家常素食米線的做法

“靈活的食材做個家常版米線”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常素食米線的做法步驟

• 1、將幹米線用温水浸泡至變軟，下鍋煮熟備用。如果不追求完美口感，或可把米線直接冷水下鍋，煮熟即可（筷子能夾斷即成熟）。

• 2、將洗好的材料改刀，並起一鍋開水，燙熟豆製品、菌類和其他蔬菜備用。

• 3、砂鍋中倒入橄欖油，放葱薑蒜等輔料下鍋炒香，再加入郫縣豆瓣或老乾媽繼續炒，再倒入飲用水。水中放入米線，將所有素菜碼放在米線上，倒入辣椒油調味。最後，蓋鍋燜5分鐘即可享用。

小竅門

食用時加少許香醋效果不錯。