艾草滷蛋怎麼做-艾草滷蛋的做法

“艾葉滷蛋，清香撲鼻，別有一番口味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

艾草滷蛋的做法步驟

• 1、材料：雞蛋10個（可根據自家人口），滷料1包，鹽、艾草葉適量。

• 2、艾草葉沖洗一下包成料包。

• 3、和綜合滷料一起放入鍋中煮開，（我是先滷了一鍋排骨，這樣的湯汁再滷雞蛋更有滋味）。

• 4、雞蛋洗乾淨放入冷水鍋中煮開鍋3分鐘。

• 5、撈出熟雞蛋放冷水中浸一下剝去外殼。

• 6、雞蛋放入滷料湯中，小火燉15分鐘。

• 7、雞蛋放入滷料湯中，小火燉15分鐘。

• 8、一直在原湯中浸泡幾個小時入味，也可以在雞蛋打幾個淺淺的花刀。

• 9、滷好的的艾草雞蛋。

小竅門

小貼士：

1、每次做滷牛肉、兔腿等肉類食材時都可一起做滷蛋。

2、艾草清香略帶苦味，10只雞蛋放25克為宜，太多清苦為重影響口感。

3、去皮的熟雞蛋外表打幾個淺花刀易入味。