艾草煎蛋怎麼做-艾草煎蛋的做法

“艾草，在這個季節採收的是一味中藥，叫茵陳，有養肝的功效。春季養肝正當時。親自去採挖的艾草，回來想怎麼吃就怎麼吃。今天是用它來煎蛋，滿滿的艾草清香，很好吃的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

艾草煎蛋的做法步驟

• 1、親自採挖的艾草，摘洗乾淨

• 2、開水焯燙大約1分鐘。焯燙好的艾草撈出擠幹水分

• 3、切碎放入碗中

• 4、切碎放入碗中,香葱切碎放入

• 5、打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉和少許的黃酒

• 6、攪拌均勻。

• 7、鍋中放油，熱鍋涼油下入攪拌好的糊，小火煎，

• 8、一面煎定型後翻面，兩面煎黃即可

小竅門

1.艾草一定要開水焯燙。

2.糊中加點黃油及去腥又可以使煎好的蛋更鬆軟。