炸薯條的做法 【炸薯條】偶爾解解饞！ 炸薯條怎麼做

“炸薯條，土豆的營養豐富，而且能用來做很多的美味菜餚，可謂百變菜之一。澱粉含量很高，特別是通過油炸的做法，讓其吸入很多的油，這個特不適合減肥的親吃哦~但每每還是禁不住這張嘴，吃點點沒事的，要不就多沾些番茄醬。總是自己安慰自己，呵呵。kfc的薯條，每去必點，喜歡那種外皮脆脆的口感。但時下土豆正是應季時，幾毛錢的土豆，下了一次油鍋，身價倍漲，還真不是一般的小貴。還是自己做吧，既乾淨又省錢。還能解解饞！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸薯條的做法步驟

• 1、土豆洗淨去皮，挑選個頭差不多的。

• 2、先切成厚度一致的片狀，再切成條狀。

• 3、切好後襬入蒸簾，上鍋蒸至7-8分熟。

• 4、瀝去水份，稍涼後，放去冰箱冷凍。

• 5、凍至稍硬，直接下油鍋炸至金黃。

• 6、再復炸一次，用紙吸去多餘的油。可以一次多凍些，每次取一份來炸，不用解凍。

小竅門

1.土豆要切得一樣粗細，炸的時候顏色均勻。

2.蒸制八七八分熟後，一定要瀝乾水分再冷凍。

3.可以多凍一些，不用解凍，每次取一份來炸。