龍利魚包心丸怎麼做-龍利魚包心丸的做法

“龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚營養專家稱，作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

龍利魚包心丸的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、蝦仁加鹽，料酒，雞精抓勻醃製，葱姜剁碎待用。

• 3、洗淨的魚塊攪碎。

• 4、加雞蛋，鹽，料酒，雞精，葱薑末。

• 5、一個方法攪拌上勁。

• 6、取少許的魚泥中間包上一個蝦仁。

• 7、在手上兩邊摔打幾下成光滑的丸子。

• 8、進油鍋小火炸。

• 9、炸成金黃色，體積明顯變大就可以。

• 10、美味的魚丸就炸好了！

小竅門

炸制魚丸的時候火不要太大，小火慢炸，以免炸焦，摔打魚丸時可以在手上沾點水這樣就不容易粘手！