自制包心魚丸怎麼做-自制包心魚丸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

自制包心魚丸的做法步驟

• 1、準備好巴沙魚。

• 2、切成大塊。

• 3、魚塊+3個雞蛋+鹽8克放入料理機。

• 4、打成超細的魚蓉。

• 5、打好的魚蓉順一個方向攪拌上勁，摔打200下左右至魚蓉上勁。

• 6、豬肉剁成末，加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調味拌勻，魚丸餡就好了。

• 7、用手抓適量的魚蓉，放入肉餡。

• 8、用虎口擠出丸子。

• 9、勺入鍋中的涼水中（鍋中盛一鍋涼水），不要開火哦，肉丸全部做完後。

• 10、開大火，煮至魚丸浮起。

• 11、撈出即可放入冰水中。

• 12、魚丸就好了。

• 13、再次起鍋燒水，水開後再放入魚丸煮。

• 14、加鹽、雞精、胡椒粉調味，撒入香菜葉、淋上香油。

• 15、起鍋裝盤。

• 16、嚐嚐哦😁。