生烤冷麪怎麼鑑別是不是壞的

1、看。觀察生冷麪的表面，若是發現其表面有黃斑或是黑斑、黴點等，則説明生烤冷麪已經變質不可再食用。若是發現其表面有白斑，這是生烤冷麪中的鹼形成的，不影響食用。

2、聞。若是生烤冷麪有異味散發出來，則説明已經變質，若是沒有異味反而是面香味則可以繼續食用。