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關於封藏的餐飲百科

木瓜果醬的做法 木瓜果醬---封藏起來的甜蜜 木瓜果醬怎麼做
  • 木瓜果醬的做法 木瓜果醬---封藏起來的甜蜜 木瓜果醬怎麼做

  • “家裏的木瓜又成熟了,黃澄澄的,可最喜歡吃木瓜的小女兒卻感冒了,醫生説,不能吃水果。女兒一天到盯着木瓜,不准我們吃,説非要留到她感冒好了吃,可那木瓜實在是熟透了,再留下去就會爛掉,就在爭論不休的時候,突然想起了果醬,果醬是保存水果的最好方法,並且熬好的果醬,就算感冒,也可以吃。...
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蛋撻液沒開封冷藏能放多久
  • 蛋撻液沒開封冷藏能放多久

  • 7天。蛋撻液沒開封,放在冰箱冷藏保存,可以最多存放7天的時間,開封后可以存放三天左右。蛋撻液是由牛奶、細砂糖、全蛋液製作而成,製作蛋撻液的過程中,也可以酌情添加純牛奶,做出來的蛋撻口感會更好。烤蛋撻之前需要將烤箱190度預熱5分鐘,可以使蛋撻受熱更加均勻。...
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清蒸封草魚怎麼做-清蒸封草魚的做法
  • 清蒸封草魚怎麼做-清蒸封草魚的做法

  • “話説前幾個星期用鹽與花椒封的草魚,現在應該可以吃了。昨天把一條封好的大草魚切成幾小塊,今天清蒸了一塊,因為用布捆綁過,所以魚肉很結實,香,好吃。”食材明細主料封草魚(350克)輔料油(適量)糖(適量)料酒(適量)鮮抽(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸封草魚的做...
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酒糟封帶魚怎麼做-酒糟封帶魚的做法
  • 酒糟封帶魚怎麼做-酒糟封帶魚的做法

  • “酒糟封魚,尤其是封帶魚,也是我們家鄉的特產。家鄉面臨東海,而東海的帶魚最好吃。每年的深秋與初冬季節,就是帶魚大豐收的季節。在春節前做上那麼一罈,春節時,有客人來,拿出來一蒸,就是一盤美味。酒糟是做米白酒的下角料,用酒糟封的帶魚,充滿着酒香,非常下飯。吃着別有一番風味!”食...
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曲奇餅乾密封好可以放冰箱冷藏嗎
  • 曲奇餅乾密封好可以放冰箱冷藏嗎

  • 可以。曲奇餅乾吃不完的一定要密封好,否則就會變軟,吃起來不脆了,影響口感。常温情況下,密封好的曲奇餅乾可以保存1-2周,餅乾類的保質時間都是比較長的。若是高温天氣下,為了保持曲奇餅乾的口感,是可以選擇放在冰箱冷藏的。...
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油封鮁魚怎麼做-油封鮁魚的做法
  • 油封鮁魚怎麼做-油封鮁魚的做法

  • “春季的鮁魚(馬鮫魚)最美味了,油脂豐盈,肉厚肥美,公公在市場裏看到了品質非常好的鮁魚,在家晾了一夜就郵寄給我們(一夜幹也是日本常見處理魚類的一種方式,可以延長保存期限,是魚肉更加緊實,同時有保留了鮮魚的鮮嫩口感),油封魚最適宜用這種魚來做,成品的確非常美味。”食材明細主料鮁...
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咖喱開封后冷藏能放多久
  • 咖喱開封后冷藏能放多久

  • 三個月至半年。開封后的咖喱也可以放在冰箱冷凍保存,保存得當,可以存放一年之久。未開封的咖喱,放在陰涼對的地方存放,可以存放兩年左右的時間。咖喱是多種香料製作而成的醬料,常見印度菜、日本菜等。咖喱可以用於製作咖喱土豆、咖喱雞塊等美食。...
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丘比沙拉醬開封后冷藏能放多久
  • 丘比沙拉醬開封后冷藏能放多久

  • 一個月左右。丘比沙拉醬開封以後應該將沒食用的部分蓋好蓋子,放入冰箱的冷藏裏儲存。沙拉醬儲藏的時間不宜過長,應當儘快食用。開過封的沙拉醬保質期會大大的縮短,存儲時間過長不僅容易變質,使用時的口感還會發生很大變化。在選購時應當買小瓶的,這樣食用週期短,吃的也比較新鮮...
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窖藏白酒怎麼封口
  • 窖藏白酒怎麼封口

  • 將柔韌性比較好的牛皮紙鋪在壇口,再蓋上保鮮膜或塑料膜,用繩子圍繞酒罈口纏繞幾圈,繫牢打結即可。長期儲存的酒罈,也可以在表面用稠泥覆蓋加固,這樣密封性會更好。白酒是常見的酒水,別名燒酒、燒刀子等,製作的主要食材為糧谷,成品後按照香型可以分為清香型白酒、濃香型白酒等。...
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百香果密封冷藏可以放多久
  • 百香果密封冷藏可以放多久

  • 7天。百香果密封冷藏時,將百香果用保鮮膜包好,放在冰箱冷藏保存即可。百香果保存的過程中,需要隨時觀察百香果的質地,以免百香果變質。百香果一般指雞蛋果,氣味芳香,呈卵形,主要栽培於廣東、海南、雲南等地。百香果可以直接吃,也可以用於入菜。...
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煉乳開封后放冷藏能放多久
  • 煉乳開封后放冷藏能放多久

  • 20天左右。煉乳製作時滅菌程序嚴格徹底,而且含有糖,可以很好的防止變質,開封放入冰箱保存可以保存20天左右。煉乳冷藏保存後再次食用時要加熱一下,煉乳可以煉奶麪包,煉乳紅豆沙,淡奶油,煉乳吐司,煉乳奶茶,煉乳小饅頭,煉乳餅乾等。...
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高度瓶裝白酒保存封口怎麼封
  • 高度瓶裝白酒保存封口怎麼封

  • 用保鮮膜將白酒瓶口包好,再用透明膠帶把瓶口纏緊,再封一層蠟。儲存白酒的環境要保持乾燥清潔、明亮通風,相對濕度保持在70%左右,否則白酒瓶蓋易發黴潰爛,温度低於30℃,禁煙火。瓶口要封嚴密,若沒封好的話過一段時間會發現白酒揮發變少了,或者瓶蓋腐爛了。...
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油封鴨腿的做法 Confit de canard - 油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做
  • 油封鴨腿的做法 Confit de canard - 油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做

  • “很討人喜歡的一道法式家常菜,香脆的鴨皮包裹着酥軟的鴨肉,長時間低温醃漬已經讓香料的味道深入鴨肉深處,再配上一點炒蘑菇和沙拉,招待你最重要的客人也夠啦!*這道菜會油膩嗎?嗯,放心吧不會的。低温浸漬(約150C)有利於鴨腿中的脂肪融化排出並保持鴨腿肉質軟嫩,關節處的結締組織也會...
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番茄醬開封后冷藏能放多久
  • 番茄醬開封后冷藏能放多久

  • 平時在烹製一些湯羹類或者西餐的時候,都會用到罐頭裝的或者袋裝的番茄醬,那麼開封后的番茄醬如果保存不當的話,是非常容易發生變質黴變的。那大家知道番茄醬開封后冷藏能放多久嗎?今天就來一起聊聊大家熟悉的番茄醬的保存方法和食用方法。一、番茄醬開封后冷藏能放多久2-3個...
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米密封好還是不密封好
  • 米密封好還是不密封好

  • 不密封好。大米應該存放在乾燥、通風、陰涼的地方,避免生蟲。米袋下面可以放置一些乾燥的木板或者磚塊,讓大米袋和地面保持一定距離,同時也是為了防止地方滲水。防止大米生蟲的辦法,可以考慮在米袋中放一些花椒或者在米袋上抹一層草木灰。...
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辣椒醬開封后不冷藏可以吃嗎
  • 辣椒醬開封后不冷藏可以吃嗎

  • 可以。若開蓋時發現醬料表面出現黴質的情況,就不能再食用了。一般情況下開封后的辣椒醬,不放冰箱儲存也是可以的,但是要注意放在低温陰涼的地方即可,但當室外温度太高時,還是建議將辣椒醬將在冰箱保鮮層儲存,這樣可以更好的保質醬料的品質。...
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叉燒醬開封后冷藏能放多久
  • 叉燒醬開封后冷藏能放多久

  • 半個月。叉燒醬打開之後需要及時的吃完,沒有食用完的要保存在冰箱的冷藏室,保存在常温的環境下很快就會出現變質。每次取叉燒醬的時候都需要選擇乾淨沒有水的器具,不然即使是保存在冰箱中也是會加快叉燒醬的變質速度的。買回來沒有開封的叉燒醬可以保存在陰涼通風的地方。...
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開封的啤酒在冷藏能保存多久
  • 開封的啤酒在冷藏能保存多久

  • 半小時左右。啤酒不能放在冷凍室中,可能會出現爆炸的現象。最好放在4-15攝氏度的冷藏室中保存,在7攝氏度的的時候,最適合飲用。啤酒也可以放在陰涼,通風乾燥的地方保存,也可以保存六個月左右。如果放在冰箱中冷藏,最好儘快飲用完。...
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淡奶油開封后冷藏可以放多久
  • 淡奶油開封后冷藏可以放多久

  • 淡奶油是製作西式甜點以及甜品所用到的原料之一,分為植物性奶油和動物性奶油兩種。如果是自己在家制作一些甜點,一般一盒裝的淡奶油一次性是用不完的,那麼淡奶油開封后冷藏可以放多久呢?現在就來為大家找尋答案。一、淡奶油開封后冷藏可以放多久3-4天一般一盒裝的淡奶油,它的...
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火鍋底料開封后放冷凍還是冷藏
  • 火鍋底料開封后放冷凍還是冷藏

  • 都可以。火鍋底料打開後,可以密封好,放在冰箱冷藏室保存或是冰箱冷凍保存。火鍋底料打開後,放在冰箱冷藏的時候會比較短,放在冰箱冷凍的時候會更長一些。火鍋底料打開之後,最好及時用於烹飪,口感會更好。未開封的火鍋底料,可以放在常温避光處存放。...
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百香果放在密封罐冷藏能放多久
  • 百香果放在密封罐冷藏能放多久

  • 三天。百香果打開後需要儘快食用,不宜放置過久,以免滋生細菌。百香果一般指雞蛋果,別名紫果西番蓮,花期在6月,果期在11月份,種植於熱帶和亞熱帶地區,在中國種植於廣東、海南、福建等地。百香果可以用於製作百香果汁、百香果醬、百香果奶昔等美食。...
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煎封鯧魚怎麼做-煎封鯧魚的做法
  • 煎封鯧魚怎麼做-煎封鯧魚的做法

  • “鯧魚刺少肉嫩,故很受主婦們喜歡,容易收拾呀,它同樣具有海洋魚的營養特點:富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素;吃的方法也挺多變,清蒸、紅燒、醬焗、煎封、甚至做湯都行.......但是有皮膚病或慢性病的人就要忍住口水了,因有這類問題的人不能吃......”食材明細主料鯧魚(適...
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封青魚怎麼做-封青魚的做法
  • 封青魚怎麼做-封青魚的做法

  • “封青魚,也是我們老家的傳統過年菜。只是在條件好了,封青魚也不是非要到過年才吃的到,現在一般酒樓一年四季都有這道菜。封青魚,別有風味,配飯下酒都不錯。”食材明細主料青魚(1條)輔料鹽(適量)花椒(適量)料酒(適量)姜(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)高級(難度)封青魚的做法步驟1、準...
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油封鴨腿的做法 細嫩甘香---油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做
  • 油封鴨腿的做法 細嫩甘香---油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做

  • “油封廚藝起源於法國西南部靠近大西洋的地區,有好幾百年曆史了。最初是油封整鵝,相信這和當地人填餵鵝取肥肝的傳統有關。整隻鵝在大鍋裏完全浸沒在鵝油中,小火熬上幾個小時,然後裝在壇中可以保存一個冬天,再後來更多的人不為保鮮只圖那獨特風味而做油封。雖然法國地中海...
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開封牛奶可以冷藏多久
  • 開封牛奶可以冷藏多久

  • 鮮牛奶的包裝有很多,有盒裝有罐裝,有小瓶有大瓶。對於一小瓶或者一小盒來説,基本上一次性都能喝完,但是鮮奶的大瓶裝或者一整盒有將近1000毫升,一次性是根本喝不完的。那麼對於開封牛奶可以冷藏多久呢?現在就來告訴大家,一、開封牛奶可以冷藏多久3天左右如果是盒裝的,只要把口子...
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