檸香煎三文魚怎麼做-檸香煎三文魚的做法

“三文魚真是個好東西，除了煙燻的做法，生吃還是煎着吃都蠻喜歡的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸香煎三文魚的做法步驟

• 1、原料：三文魚混合胡椒碎白葡萄酒檸檬橄欖油鹽

• 2、三文魚切成均勻的兩厚片，略用水沖洗乾淨，放容器中待用。

• 3、在三文魚兩側撒適量鹽。

• 4、加適量混合胡椒碎。

• 5、加適量白葡萄酒。

• 6、加適量新鮮檸檬汁。

• 7、稍微按摩，靜置15分鐘。（加了葡萄酒後魚肉的顏色會有些泛白）

• 8、煎鍋燒熱，加適量橄欖油。

• 9、橄欖油7成熱時放入三文魚，中火煎至魚肉靠近鍋子的部分（約魚肉厚度的1/3）變成粉白色時翻面。

• 10、繼續煎半分鐘即可。

• 11、蘆筍用熱水焯燙待用。

• 12、出鍋裝盤，搭配上喜歡的蔬菜、土豆泥等。食用時可再淋一些鮮檸檬汁提鮮。

• 13、魚肉超級嫩哦

小竅門

小叨叨：

1、以前一直用黑胡椒，這次買了一種進口的黑白紅三色混合胡椒，磨出來的味道不錯，很有層次感，推薦大家試試。

2、三文魚不用煎的很老，中間的部分半生的口感個人感覺最好。

3、圖中搭配的焗烤土豆泥可以參看另一篇日誌---焗烤培根土豆泥。