蜜薯糖油粑粑怎麼做-蜜薯糖油粑粑的做法

“糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統名吃，我加入適量蜜薯，成品色澤醬紅更漂亮，口感更酥香綿軟。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜薯糖油粑粑的做法步驟

• 1、蒸好的蜜薯適量。

• 2、適量糯米粉。

• 3、和成蜜薯糯米糰，醒一會兒，薯粉更融合。

• 4、揪適量麪糰，揉成圓球，掌心拍扁成小圓餅。

• 5、平底鍋一點油，小火煎制。

• 6、適量紅糖，綿白糖，蜂蜜，一點温水融化。

• 7、煎至兩面金黃微焦。一會兒食用的口感更好。

• 8、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。粑粑漸漸變軟，着色，油光發亮，起鍋盛盤。

• 9、盛盤，撒上桂花點綴。

• 10、成品。

• 11、成品。