黃米麪紅糖油糕怎麼做-黃米麪紅糖油糕的做法
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“黃米的個頭比小米要大,所以又叫大黃米,黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。黃米也可以用來蒸糕,粘性十足,和糯米差不多,用大黃米磨出來的麪粉可以做切糕,也可以做油炸糕等都非常好吃,今天介紹的這款就是用黃米麪包紅糖餡,然後油炸出來的油炸糕。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃米麪紅糖油糕的做法步驟
1、將黃米麪倒入盆中。
2、用涼水拌成小疙瘩。
3、揉成麪糰
4、揪成小麪糰放入籠屜,大火蒸10分鐘。
5、蒸好的糕面。
6、將糕面夾到盆裏,手沾涼水趁熱將面揉勻。
7、包入紅糖餡。
8、包好的油糕上面抹油,以防粘連。
9、炸好的油糕。
小竅門
蒸好的黃米麪要趁熱揉勻,不要怕燙,涼了就不好包了。
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