香脆小麻花的做法 下午茶----酥鬆香脆小麻花 香脆小麻花怎麼做

“家裏有小孩，總愛吃點小零食，外面賣的又不放心，做孃的只好自學成才，摸着石頭過河，試試簡單的小麻花吧，沒想到，還真做成功了，各種得意啊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香脆小麻花的做法步驟

• 1、煉豬油。早上買了半斤肥豬肉，切成大塊，放一點點食用油，然後倒入肥肉慢慢熬，一定要小火，大概20分鐘吧，豬肉成油渣了，豬油就好了。

• 2、準備一個大碗，加入2調羹豬油，2個雞蛋，2調羹糖，300克麪粉，攪拌揉成團，放置15分鐘。

• 3、將麪糰分成3大塊，然後擀成薄片，成長方形，最好比較規整些，因為等下要切成大小長度差不多的長條。

• 4、擀成薄片後，開切了，切成5毫米寬的長條，全部切完。

• 5、三條疊在一起，搓成條，其實我覺得拿起來更好卷。就像我們小時候幫媽媽擠牀單被套水一樣，左右手反方向扭，不能用太大力，不然就成了中間肥兩頭細的不良品了。扭上勁後，兩頭拎起來，捏合，下面自然就卷在一起了，一般卷2-3個卷吧，一個麻花就做好了。以此類推，全部做完。

• 6、鍋內放油，多多的，燒到5成熱後，小火，放入麻花，慢慢炸，直到麻花變硬變黃就可以了，大概5分鐘吧。麻花淺黃色就可以出鍋了，因為麻花上的油還熱，出鍋後顏色還會變得更深。