栗子羹的做法 饞嘴小吃--栗子羹 栗子羹怎麼做

“栗子羹入口綿軟，帶着栗子的清香。
是一道不錯的養生小點。
栗子是秋冬季節的保健生養食材，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血，如常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。
本糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養胃，強筋健骨補虛的功效，適用於年老體弱，腰膝痠軟，不欲納食等病症。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

栗子羹的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、栗子入開水中煮熟。

• 3、紅棗幹放入攪拌機中，攪打成粉末。

• 4、打成紅棗粉備用。

• 5、煮熟的栗子也放入攪拌機中。

• 6、打成栗子泥備用。

• 7、鍋中加入白糖，再加80克清水攪拌加熱融化。

• 8、鍋中加入白糖，再加80克清水攪拌加熱融化。

• 9、加入糖桂花攪拌均勻。

• 10、倒入紅棗粉繼續攪拌。

• 11、再加入栗子泥攪拌。

• 12、攪拌至無顆粒細膩。

• 13、加入藕粉繼續攪拌。

• 14、再加入糯米粉快速攪拌關火。

• 15、取一個深盤抹油，再把栗子糕糊倒入盤中，入蒸鍋蒸制10分鐘。

• 16、再取一個平底的容器，抹上油。

• 17、蒸好的栗子糕糊倒入盤中抹平，然後可放入冰箱冷藏凝結，吃的時候切塊即好。

小竅門

栗子攪打，可稍微加點清水幫助操作，會更容易攪打。
如果沒有紅棗幹，就用乾紅棗代替，要先蒸熟，然後去皮取肉，成為紅棗泥備用。
最後倒入膏體的容器，要抹油，以方便最後取出。
切至的時候，刀上也要抹油，才不會粘連，好操作。