洋芋鳳尾蝦球怎麼做-洋芋鳳尾蝦球的做法
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“洋芋也稱土豆,是一種糧菜兼用型的蔬菜,營養豐富,且易為人體消化吸收,因此在歐美等國被認為是“第二麪包”。土豆用來代替正餐還能減肥,但土豆經過油紙熱量就會很高,所以我用空氣炸鍋無油煎炸,外形可愛、外脆裏軟的蝦球,蘸着番茄醬吃,熱量小,更健康哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
洋芋鳳尾蝦球的做法步驟
1、蝦去頭、去殼、去腸線,留下尾部,用料酒、鹽、生抽醃一會
2、土豆切細絲,沖洗乾淨,用點麪粉、鹽、胡椒粉拌勻
3、放入蒸鍋蒸熟壓成泥
4、準備蛋液、麪粉、麪包糠
5、把土豆泥裹住蝦仁,露出尾巴
6、在依次裹上面粉、蛋液、麪包糠,尾巴包上錫紙
7、放入空氣炸鍋180度18分鐘左右,取出可以蘸着番茄醬。
小竅門
土豆泥很粘手,可以裹住麪包糠之後再壓緊實點。煎炸根據蝦得的大小,我的蝦偏大。
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