紫薯大米華夫餅怎麼做-紫薯大米華夫餅的做法

“今天的小餅吃起來有些糯糯，QQ的，但不粘牙。做了6個，我吃了1個，在我做了上千道輔食後，感覺還不錯，沒想到小柚子把其餘5個都吃了，蠻意外的，而且他要明早早餐還吃這。

今天小餅同樣適合過敏寶寶，無蛋無小麥麪粉，如果對牛奶過敏，替換成水或者別的液體就行。

華夫餅麪糊前一晚調好冷藏發酵。早上起來現烙很是快手。如果沒有華夫餅機，就用平底鍋或者電餅鐺或者別的形狀鬆餅機，都可以製作。平底鍋最簡單，烙成圓鬆餅，一樣的好吃呦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯大米華夫餅的做法步驟

• 1、食材：熟紫薯100克小米粉100克牛奶（配方奶）130克酵母2克橄欖油5克糖10克烹製方法：燃氣華夫餅模參考月齡：11M+操作時間：20分鐘。

• 2、100克熟紫薯+130克牛奶一起打漿。tips：除了紫薯，胡蘿蔔、菠菜、紅薯、紫甘藍、紫山藥、甜菜根做出來都會很漂亮。1歲以上可以喝純牛奶，1歲以下用配方奶，母乳寶寶用水替代。

• 3、倒出紫薯牛奶糊，倒入2克酵母和10克糖，攪勻。tips：糖是酵母的養分，做酵母發酵食物加入少許糖，有利於發酵。

• 4、倒入小米粉攪勻，最終是稠麪糊，舀起麪糊大塊大塊滴落。

• 5、蓋保鮮膜發酵40分鐘或冰箱冷藏一夜。tips：看你想什麼時候吃，早上做早餐，上面這些步驟都是前一晚完成，放冰箱冷藏發酵一夜。冷藏後，如果早餐沒來得及做，冰箱可以放置24小時。

• 6、發酵完成，用勺子攪拌幾下。

• 7、取華夫餅鍋，抹少許油，舀一勺麪糊放在華夫餅鍋的中間，合上蓋子。

• 8、加熱1分鐘，翻面再加熱1分鐘，打開鍋看看上色情況，雙面都看看。tips：第一鍋還沒怎麼熱，需要雙倍時間。到了第二鍋就是正常時間了，打開看看，上色不滿意沒熟蓋上繼續。

• 9、兩面上色滿意取出冷卻。成品吃起來QQ的，類似沒那麼黏的糯米餅，但是不粘牙的口感。

小竅門

柚媽説：
這小餅有米和薯類，早餐搭配一杯豆漿，一個水煮蛋，一份油煮綠葉菜，就是一份非常讚的早餐啦。

我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
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