抹茶銅鑼燒的做法 第八個抹茶味食譜,抹茶銅鑼燒視頻教程(原味、抹茶、豆沙)簡單零失敗 抹茶銅鑼燒怎麼做
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“銅鑼燒肯定是人間美味,不然多啦A夢為什麼這麼喜歡呢O(∩_∩)O哈哈~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶銅鑼燒的做法步驟
1、低筋麪粉80克、泡打粉2克、糖粉40克、抹茶粉3克過篩。
2、蜂蜜10克、水15克混合均勻,雞蛋1個打散後倒入。
3、所有材料攪拌混合均勻,呈順滑狀態。
4、開始準備抹茶卡仕達醬,牛奶100克、玉米澱粉9克、糖20克、全蛋黃1個、抹茶粉2克,全部放在鍋裏煮沸。
5、水分蒸發,呈粘稠狀態就好了。
6、放涼備用。
7、做原味的卡仕達醬把上面一步的抹茶粉去掉就行了。
8、放涼備用。
9、用最小的火慢慢加熱,火要小而均勻(我的不粘鍋底部塗層被我刷沒了,煎出來的餅面不好看了)。鍋表面刷一點點油,拿一個大一點的湯勺,每次滿滿的一勺,可以保證每一片大小都差不多。
10、麪糊開始慢慢小幅度膨脹,出現密集的小氣泡,氣泡會慢慢漲大並且破掉,這個時候表示餅皮差不多熟,可以翻面了。翻面的時候小心點,最好拿一根粗牙籤配合鏟子慢慢的反過來,可以有很完美的餅面。
11、餡料放在中間,輕壓餅皮。
12、雖然不完美,但是真好吃O(∩_∩)O。順便拍拍美照吧。
13、這個配方做的小一點可以做8片面餅,4個銅鑼燒。
小竅門
一定要用好的不粘鍋,我的鍋被我洗壞了_(¦3」∠)_烤出來太醜了。
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