紅燒銅鑼魚的做法 紅燒銅鑼魚🐠 紅燒銅鑼魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

紅燒銅鑼魚的做法步驟

• 1、新鮮銅鑼魚兩條，約500克。

• 2、去鱗，去腮，開膛破肚，洗淨，用廚房用紙擦去水分。

• 3、表面蘸少許乾麪粉抖一下。

• 4、葱薑蒜，花椒八角尖辣椒備用。

• 5、取一小碗，放入一勺白糖，兩勺鹽，黃豆醬油，生抽，料酒，半碗清水調成料汁。

• 6、鍋裏放入花椒粒和食用油，小火炸出香味。

• 7、放入兩條銅鑼魚，中火煎制。

• 8、煎至兩面金黃色。

• 9、盛出備用。

• 10、底油裏放入八角，葱薑蒜爆香，喜歡吃辣的可以把尖辣椒一同放入，我是後放的，辣度要低一點。

• 11、放入煎好的魚。

• 12、烹入香醋。

• 13、接着倒入料汁。

• 14、擠入少許甜麪醬，放入適量清水沒過食材。

• 15、大火燒開後轉中火慢燉，至湯汁濃稠時即可關火，大約二十分鐘。

• 16、色澤紅亮，鮮美無敵。

• 17、成品圖。