抹茶水晶豆沙盞怎麼做-抹茶水晶豆沙盞的做法

“以前買了抹茶西米，後來從網上看到，西米可以做水晶餅，剛好冰箱還有些豆沙，做餡最好了，一綠一紅，吃起來甜甜的，QQ的，好漂亮的小點心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

抹茶水晶豆沙盞的做法步驟

• 1、把西米浸泡隔夜，一定要浸透，準備用時加白糖2大勺，攪拌均勻。

• 2、在小碗上塗抹菜油以防粘。

• 3、放西米多餘水漏去，放西米入碗約碗2/5深。

• 4、先蒸6分鐘，蒸至材料透明。

• 5、把豆沙搓圓再按扁，放在蒸過的材料上面。

• 6、再在餡料上面鋪一層西米約9分滿。

• 7、蒸約8分鐘，蒸到材料全透明時即為熟透。

• 8、出鍋放涼，出模，享用。Enjoy!

小竅門

一、家裏不備豆沙，可以自制餡料，如花生、芝麻或水果等；

二、分開兩次蒸，是先讓底熟透定型，讓餡不下墜，等放餡後再蒸麪上一層，熟透就十拿九穩了；

三、本人在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此説明。