全麥抹茶豆沙包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
水 :135
乾酵母 :3
白砂糖 :25
抹茶粉 :10
葡萄乾 :少許
自制紅豆沙 :200
主料
全麥麪粉 :250水 :135
乾酵母 :3
白砂糖 :25
抹茶粉 :10
葡萄乾 :少許
自制紅豆沙 :200
輔料
具體步驟
1. 準備材料。將外皮材料混合揉成光滑的麪糰(面光、盆光、手光)。蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至兩倍大小。
2. 將發酵好的麪糰排氣,分成8等份,蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。取一份麪糰擀圓,翻面後包上豆沙餡。將豆沙包圓,捏緊收口,收口朝下,放在室温下鬆弛3分鐘。
3. 用鋸齒板在豆沙包上均勻的壓出8調分割線用葡萄乾裝飾在豆沙包頂部,放入刷了油的蒸鍋中,蓋上蒸鍋蓋,進行最後發酵15分鐘。冷水上鍋,水沸騰後,用中大火蒸約12分鐘(從冷水蒸起,全程約17分鐘),關火燜三分鐘即可
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