廣式臘腸蘿蔔糕怎麼做-廣式臘腸蘿蔔糕的做法

“蘿蔔糕是中式傳統糕點，清香可口，可以當點心，也可以用來炒在菜裏，今天這款是廣式口味的，用的是澄粉，增加了QQ的感覺，也可以用粘米粉代替。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

廣式臘腸蘿蔔糕的做法步驟

• 1、準備好澄粉150g,澱粉50g,白蘿蔔擦成絲兒，蘿蔔水留下備用。

• 2、臘腸切成小丁，澄粉和澱粉混合均勻，加入適量蘿蔔水攪拌成糊狀。

• 3、鍋內放少許油，臘腸放入炒一會兒再放入蘿蔔，加鹽和糖，盛起備用。

• 4、剩餘的蘿蔔水倒入鍋內，再加200ml左右水，煮開

• 5、將剛炒好的蘿蔔臘腸倒入鍋內，煮開，鹹淡適中

• 6、將剛炒好的蘿蔔臘腸倒入鍋內，煮開，鹹淡適中，再一邊攪拌鍋內一邊倒入澄粉澱粉糊，加完迅速關火

• 7、把糕團裝入容器，上蒸鍋20分鐘

• 8、蒸好後倒出切塊，直接就可以吃了，還可以鍋裏煎一下再吃

小竅門

裝蘿蔔麪糰的容器要抹油，否則蒸完會粘住，很難倒出來。