蘿蔔臘腸蒸糕怎麼做-蘿蔔臘腸蒸糕的做法

“蘿蔔含有豐富的維生素C，葉酸和膳食纖維，還有豐富的消化酶，所以蘿蔔有促消化，保護腸胃的功效，還能降血脂，軟化血管，增強免疫力，素有小人蔘的的美稱，蘿蔔做法多樣，可生吃，可熟食，這次換個做法，把蘿蔔做在點心裏，沒想到味道相當不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔臘腸蒸糕的做法步驟

• 1、先把蘿蔔洗淨去皮後擦成絲，然後用少許鹽醃一下。

• 2、臘腸洗淨後切成小粒，蝦皮沖洗乾淨。

• 3、蘿蔔絲醃好後擠幹水分。

• 4、鍋中倒入適量油，把蘿蔔絲放入鍋中炒一下。

• 5、然後把切成小粒的臘腸和蝦皮一起放入。

• 6、翻炒均勻後即熄火盛出等用。

• 7、把200克大米粉放入碗中，加大約200左右的水。

• 8、攪成糊狀後把醃好的蘿蔔絲和蝦皮一起放放至米粉糊中，攪拌均勻。

• 9、然後把拌好的蘿蔔糊倒入容器中。

• 10、放入蒸鍋，大火煮開後蒸20分鐘左右，用筷子或竹籤插入不粘連米漿就熟了。

• 11、出鍋前撒上香葱，放涼後切塊即可。

小竅門

1、因為臘腸和蝦皮都帶有鹹味，再加上蘿蔔醃過，所以不用再另外加鹽了。2、蒸好後的蘿蔔糕，很粘，以一定要放涼後再脱模。