韭菜肉餡春捲怎麼做-韭菜肉餡春捲的做法

“春天到了，又該到吃春捲的時候，距上次做春捲足足有一年的時間了，要不是小丫頭跟我提這要求，我還真是懶得做，因為對於油炸的東西，我現在實在是不感興趣，可是為了滿足她這小小的心願，做媽媽的勉強自己一次又何嘗不可呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜肉餡春捲的做法步驟

• 1、肉洗淨後剁成泥。

• 2、韭菜洗淨後也切成碎末。

• 3、把肉泥放進碗中，加葱薑末、酒、鹽、糖、雞精拌勻、再分次加入水攪拌上勁。

• 4、最後倒入韭菜末，淋上點麻油拌勻，餡就做好了。

• 5、取一張春捲皮放上餡。

• 6、如圖一樣包成春捲。

• 7、包好的樣子。

• 8、全部做好後，放入油鍋中炸成金黃色就可以了。

小竅門

1、正常手工春捲皮的邊都比較幹，包的時候四周要抹上點水，否則炸的時候容易散開。
2、春捲的餡個人覺得要淡一點，要不炸好後水分蒸發掉會變的更鹹。韭菜餡裏的糖只能放半小勺，放多了餡變甜就不好吃了。
3、油炸的東西比較油膩，減肥的人要少吃。