正宗紅燒雞爪怎麼做-正宗紅燒雞爪的做法

“雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質和膠原蛋白，多吃能增強免疫力、軟化血管，同時具有美容功效。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

正宗紅燒雞爪的做法步驟

• 1、把雞爪化冰洗淨備用。

• 2、把雞爪剪去雞指甲切成兩塊（便於熟透）。

• 3、把切塊的雞爪放入開水中燙一下備用。

• 4、撈出控幹待用。

• 5、備齊配料（如圖）

• 6、起鍋留底油燒熱放入八角煸炒再加入糖煸炒至糖化變色。

• 7、倒入燙好的雞爪煸炒至糖色掛上雞爪。

• 8、加入料酒煸炒再加入醬油繼續煸炒至醬油都掛上雞爪。

• 9、加入開水、花椒、姜、桂皮、香葉燒開改中小火燒50分鐘左右。

• 10、放入紅辣椒翻炒幾下大火收汁。

• 11、裝盤即成