麥麗素抹茶軟曲奇的做法 麥麗素抹茶軟曲奇，奇妙的口感，好像變得加倍好吃了起來。 麥麗素抹茶軟曲奇怎麼做

“麥麗素、抹茶、曲奇的碰撞，產生奇妙的口感，好像變得加倍好吃了起來。
約上三五好友，帶一些美味的甜點，一起來一次野餐吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麥麗素抹茶軟曲奇的做法步驟

• 1、準備20幾粒麥麗素備用。

• 2、室温軟化完全的無鹽黃油65克，加入紅糖15克、白砂糖20克。

• 3、全部打發均勻。

• 4、小蘇打2克用熱水10克，提前化開備用。

• 5、常温的雞蛋液40克，分3-4次加，打發均勻。

• 6、注意：每次雞蛋液打發均勻以後，再加剩下的雞蛋液。

• 7、加入香草精2克。

• 8、加入鹽1克，打發均勻。

• 9、分2次加入提前化開的小蘇打，打發均勻。

• 10、注意：每次小蘇打打發均勻後，再加剩下的小蘇打。

• 11、低筋麪粉100克、抹茶粉4克，先放一起混合均勻。

• 12、過篩加入後用翻拌加壓拌的手法，混合均勻。

• 13、翻拌到沒有乾粉，抹茶混合均勻的狀態即可。

• 14、麥麗素15-20粒，切碎後加入。

• 15、用刮刀翻拌均勻。

• 16、挖出放在烤盤上，我挖了7個。

• 17、放一顆麥麗素點綴一下。

• 18、烤箱175℃提前預熱，烤制10-13分鐘。如果烤了13分鐘還是感覺太軟，可以再增加幾分鐘，具體看烤出來的曲奇情況。

• 19、麥麗素抹茶軟曲奇，出爐。

• 20、放涼後就可以吃啦，超級酥軟。

• 21、直接吃的話一口酥鬆，但是我感覺泡牛奶的味道最好吃。

• 22、讓曲奇吸滿牛奶，然後再一口下去，超滿足的。

• 23、約上三五好友，帶一些美味的甜點，一起來一次野餐吧。

小竅門

1、雞蛋要常温，不能是冷藏的，不然會讓黃油結塊。
2、烤制的時間真是因烤箱而異，我看人家的配方175℃烤10分鐘就好了，我的烤箱烤了15分鐘感覺才差不多。
3、有時間的話，所有原料全部混合均勻以後，可以放冰箱冷藏30分鐘，讓黃油得到一定的温度降低。烤出來的曲奇外形會好一點，避免開裂、變形。